การทานช็อคโกแลตดำทุกวัน…บำรุงสุขภาพของหัวใจ

การทานช็อคโกแลตดำทุกวัน…บำรุงสุขภาพของหัวใจ

บทความ ณ. วันที่ : 13/10/2009 จำนวนคนเข้าชมเว็บ : 2770 ครั้ง

การทานช็อคโกแลตวันละเพียงนิดเดียวเป็นประจำทุกวันช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจของ คุณได้ เพราะว่าในช็อคโกแลตดำประกอบไปด้วยสาร antioxidant จำนวนมากเท่าๆกับในไวน์แดง ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ หรือพวกชาเขียว..ค่ะ

นักวิจัยชาวสวิสเซอร์แลนด์พบว่าช็อคโกแลตประกอบด้วยสาร antioxidant จึงช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดหัวไจได้ ผลสรุปนี้ได้จากการทดลองในบุคคลที่มีสุขภาพแต่สูบบุหรี่เป็นประจำซึ่งบุคคล ดังกล่าวนี้มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคเส้นเลือดอุดตันสูงอยู่ แล้ว โดยให้ทานช็อคโกแลตชนิดต่างๆ ปริมาณ 40 กรัมเป็นประจำทุกวันโดยไม่ได้รับสาร antioxidant จากแหล่งอาหารชนิดอื่นเลย ผลงานวิจัยที่ได้จากการตรวจสภาพการทำงานของหัวใจโดยใช้เครื่องอุลตราซาวด์แส กน พบว่าภายหลังจากการทานช็อตโกแลต 2 ชั่วโมง ผู้ทดลองที่ทานช็อคโกแลตดำ (dark chocolate) ซึ่งเป็นช็อคโกแลตที่มี cocoa solid อย่างน้อย 74% สามารถช่วยเพิ่มอัตราการไหลเวียนของเลือดจึงมีผลต่อการลดความเสี่ยงต่อการ เกิดการอุดตันของเส้นเลือดได้ แต่ในทางตรงข้ามช็อคโกแลตขาวไม่ให้ผลดังกล่าวเลย ซึ่งนักวิจัยได้ให้เหตุผลว่าในช็อคโกแลตดำประกอบด้วยสาร antioxidant จำนวนมาก

ดังนั้นคณะนักวิจัยจึงสรุปว่าการทานช็อคโกแลต (ชนิดดำเท่านั้นน่ะค่ะ) วันละเพียงนิดเดียวเป็นประจำทุกวันช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจของคุณได้ค่ะ

เรียบเรียงโดย ::: foodscience girl
ที่มา ::: http://www.sky.com/skynews/article/0,,30100-13482365,00.html?f=rss